Zoetigheden:
Koekjes en gebak zijn minstens zo zoet als de thee waarbij ze worden geserverveerd:

Amloe: Amandelkoekjes

Fekkas: koekjes met sesam, anijs en sinaasappelbloesemwater

Ghoriba: een soort bitterkoekjes bereid van amandelen en oranjebloesem

Mherka of grioesj: gedraaide honingkoekjes bestrooid met sesamzaad